Miel de châtaignier BIO/AOP Miel de Corse

Miel de châtaignier bio du Cap Corse

AOP Miel de Corse – Mele di Corsica
Pots de 200 g et 400 g et même en seau de 3kg !

Un miel de châtaignier de caractère : boisé, long en bouche, légèrement amer.

Deux profils selon la récolte : doux ou intense.

Sur certaines zones du Cap Corse, le châtaignier pousse dans un sous-bois riche en ronces. Cette diversité florale adoucit l'amertume, équilibre les arômes — tout en gardant la puissance du châtaignier.

Résultat : un miel souvent apprécié même par ceux qui n'aiment pas habituellement celui de châtaignier.

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Goût et texture

Couleur ambrée foncée
Texture fluide à cristallisation lente
Amertume fine et persistante

En bouche, ses arômes évoquent :

la fleur de châtaignier
la noisette
parfois une légère note de cuir

👉 Un miel franc, typé.

Origine & floraisons

Récolté entre juin et juillet, dans les forêts de châtaigniers du Cap Corse, souvent en altitude.

Les abeilles y trouvent une floraison :

généreuse
régulière
essentielle à l’équilibre de la colonie

Extraction à froid dans ma miellerie de Sisco, afin de préserver les arômes et les qualités naturelles du miel.

🕯 Apiculture biologique certifiée par Ecocert
🏷 Label AOP Miel de Corse – Mele di Corsica

Conseils de dégustation

Superbe avec les fromages corses affinés (tomme, brebis, chèvre)
Idéal en cuisine salée : viandes marinées, sauces, légumes rôtis
À déguster aussi lentement, à la cuillère, pour en apprécier la profondeur

Conservation

À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.
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La cristallisation est naturelle

👉 Miel cristallisé ?
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Format & composition