Miel de la Châtaigneraie BIO/AOP Miel de Corse

Miel de châtaignier bio du Cap Corse

AOP Miel de Corse – Mele di Corsica
Pots de 200 g et 400 g

Un miel de caractère, profond et corsé

Boisé, long en bouche, légèrement amer.

Sur certaines zones de châtaigneraies du Cap Corse, le châtaignier pousse au sein d’un sous-bois riche, notamment en ronces.
Cette diversité florale influence directement le profil du miel : l’amertume est plus mesurée, les arômes mieux équilibrés, et la puissance reste présente sans excès.

👉 Résultat : ce miel de châtaignier est souvent perçu comme plus doux et plus accessible que d’autres châtaigniers, y compris par des personnes qui n’apprécient pas habituellement ce type de miel.

Récolté à la fin du printemps dans les châtaigneraies du Cap Corse, ce miel est l’un des plus emblématiques de l’île.

Il séduit les amateurs de saveurs intenses par sa puissance aromatique et sa grande persistance en bouche.

Découvrez tous les bienfaits du miel de châtaignier ICI

Goût et texture

Couleur ambrée foncée
Texture fluide à cristallisation lente
Amertume fine et persistante

En bouche, ses arômes évoquent :

la fleur de châtaignier
la noisette
parfois une légère note de cuir

👉 Un miel franc, typé.

Origine & floraisons

Récolté entre juin et juillet, dans les forêts de châtaigniers du Cap Corse, souvent en altitude.

Les abeilles y trouvent une floraison :

généreuse
régulière
essentielle à l’équilibre de la colonie

Extraction à froid dans ma miellerie de Sisco, afin de préserver les arômes et les qualités naturelles du miel.

🕯 Apiculture biologique certifiée par Ecocert
🏷 Label AOP Miel de Corse – Mele di Corsica

Conseils de dégustation

Superbe avec les fromages corses affinés (tomme, brebis, chèvre)
Idéal en cuisine salée : viandes marinées, sauces, légumes rôtis
À déguster aussi lentement, à la cuillère, pour en apprécier la profondeur

Conservation

À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.
Pour tout savoir sur la conservation du miel c'est ici
La cristallisation est naturelle

👉 Miel cristallisé ?
Pour savoir comment le rendre plus fluide sans altérer ses qualités, c'est par ICI

Format & composition