Miel du Maquis d'Automne Bio

Récolté en décembre dans le Cap Corse.
 
Oui, je sais, j'en vois déjà certains d'entre vous faire la grimace 😉😉! C'est vrai que c'est un miel particulier, avec une amertume assez prononcée due à la présence de miel d'arbousier. Mais, grâce à une floraison exceptionnelle de romarin cette année, l'amertume caractéristique de ce miel est plus douce, lui conférant une complexité vraiment appréciable.
De plus, sa texture est magnifique ! Finement cristallisé et crémeux, c'est un régal de douceur 🍯.

Très apprécié en Italie, il est plébiscité par les fins connaisseurs et les palais exigeants qui apprécient sa particularité exceptionnelle. Ce miel est particulièrement prisé par les chefs pour son potentiel culinaire. En cuisine, son amertume s'estompe, laissant place à des arômes qui enrichissent les plats sans les dominer 🍽️. Pour moi, c'est LE MIEL à utiliser en cuisine, bien avant le miel de châtaignier qui, je trouve, prend trop de place sur les autres ingrédients du plat. 

Propriétés antioxydantes reconnues
Le miel d'arbousier n'est pas seulement reconnu pour son goût unique et sa texture riche; il est également célèbre pour ses remarquables propriétés antioxydantes. Riche en flavonoïdes et en acides phénoliques, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans notre corps, et contribuent ainsi à réduire le stress oxydatif et à prévenir de nombreuses maladies chroniques.
 
Ces antioxydants jouent un rôle crucial en renforçant le système immunitaire, en améliorant la santé de la peau et en soutenant le bien-être général. Incorporer le miel d'arbousier dans votre alimentation quotidienne peut donc être une délicieuse manière de bénéficier d'un boost de santé naturel, tout en profitant de saveurs exceptionnelles.
Sources : https://hal.inrae.fr/hal-02724795/document